Elaboración y caracterización de la harina de oncom negro utilizada en el desarrollo de un producto untable vegetariano. DIAETA , [S. l.], v. 44, p. e2604408, 2026. Disponível em: https://diaeta.aalen.org.ar/index.php/2022/article/view/110. Acesso em: 11 nov. 2026.